docs: Sphinx manuel joueur/admin/dev + build HTML

Manuel complet DauphinCraft v0.1.0 : 14 pages RST (joueur, admin,
dev, annexes), conf.py rtd-theme, Makefile/make.bat, build HTML propre.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/joueur/controles.rst

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+Contrôles
+=========
+
+Toutes les touches sont configurables dans les paramètres du jeu (**Échap → Paramètres → Touches**).
+Voici la configuration par défaut.
+
+Déplacement
+-----------
+
++---------------------+------------------+
+| Action              | Touche par défaut|
++=====================+==================+
+| Nager en avant      | W                |
++---------------------+------------------+
+| Reculer             | S                |
++---------------------+------------------+
+| Strafe gauche       | A                |
++---------------------+------------------+
+| Strafe droit        | D                |
++---------------------+------------------+
+| Monter              | Espace           |
++---------------------+------------------+
+| Descendre           | Shift            |
++---------------------+------------------+
+| Boost de nage       | Ctrl             |
++---------------------+------------------+
+
+.. note::
+
+   Le **boost** consomme de l'énergie (jauge bleue en bas à droite du HUD). Il se recharge
+   automatiquement au repos.
+
+Capacités spéciales
+-------------------
+
++-----------------------------+------------------+
+| Action                      | Touche par défaut|
++=============================+==================+
+| Écholocation                | E                |
++-----------------------------+------------------+
+| Activer / Désactiver la HUD | H                |
++-----------------------------+------------------+
+
+L'**écholocation** envoie une impulsion sonore qui révèle les blocs et mobs environnants
+dans un rayon de 20 unités, même dans les zones sombres.
+
+Interaction avec le monde
+--------------------------
+
++----------------------------+------------------+
+| Action                     | Touche par défaut|
++============================+==================+
+| Casser un bloc             | Clic gauche      |
++----------------------------+------------------+
+| Poser un bloc              | Clic droit       |
++----------------------------+------------------+
+| Changer de slot (hotbar)   | Molette souris   |
++----------------------------+------------------+
+| Ouvrir l'inventaire        | Tab              |
++----------------------------+------------------+
+
+Interface
+---------
+
++----------------------------+------------------+
+| Action                     | Touche par défaut|
++============================+==================+
+| Ouvrir le chat             | F2               |
++----------------------------+------------------+
+| Menu pause                 | Échap            |
++----------------------------+------------------+
+
+Chat
+----
+
+En multijoueur, appuyez sur **F2** pour ouvrir la fenêtre de chat. Tapez votre message et
+validez avec **Entrée**. Appuyez sur **Échap** pour fermer le chat sans envoyer.
+
+Menu pause
+----------
+
+Appuyez sur **Échap** pour mettre le jeu en pause. Le menu propose :
+
+- **Reprendre** : retour au jeu.
+- **Paramètres** : audio, vidéo, contrôles.
+- **Quitter** : retour au menu principal.